顾县豆腐干

顾县豆腐干是用以精致的大豆为主要的工艺制作所完成的地方美食，也是家常中十分的常见的美味佳品，制作的成品十分的清香，入口嚼劲和弹性跟我给十足，口感绵细松软，色泽也是十分的艳丽，且多吃更是具有一定的保健作用，对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这顾县豆腐干的风味之处吧！

顾县豆腐干

图片由网友“悲伤做独白”提供

独具特色的豆腐宴席，菜式达180种。

制作

颜色变成茶色或深褐色油亮，晾干至豆腐干变硬，即成五香牛皮豆腐干，切成细丝或条块盛于盘中，食之绵软柔韧，纯香可口，回味悠长，其味无穷，让食客过口不望，佐酒三杯，其乐赛神仙，乃请客、送礼之上乘珍品。

营养

含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。