杨八姐凉粉

杨八姐凉粉是夏季中极为独特的可口小吃，也是十分廉价的地方名菜肴，制作的工艺也是十分的独特，成品的调味料也是十分的充足，色泽更加的洁白，细腻无比，嚼劲更为十足，鲜香无比，且多吃更是具有一定的健胃作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这杨八姐凉粉的特色之处吧！

杨八姐凉粉

图片由网友“想、放弃”提供

凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。

制作

凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料

特色

有黄、黑、白几种色泽，晶莹剔透、香浓上口、佐料多、味道足，有杨八姐凉粉专卖店。