奉化竹笋

浙江宁波农副产品种类丰富，节令食材新鲜！今天，小编要为大家介绍的是产自宁波的奉化竹笋！

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竹笋

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。

奉化竹笋

全市现有竹林26.48万亩，其中毛竹19.61万亩，毛竹总蓄积量3540万株，其中集约经营的竹笋两用林6.85万亩。小杂竹7.0万亩（其中雷竹2.6万亩，奉化水竹0.5万亩）。目前，竹业生产中存在的主要问题是：不少镇乡村毛竹和小杂竹生产尚停留在粗放经营的水平上。竹山肥培管理水平低，取之于竹林的多，投之于竹林的少，有的甚至处于掠夺式的经营状态。不少竹山承包主要劳力外出经商，竹山得不少，精加工少粗加工多。在产品销售上仍以原材料销售为主要形式，产品科技含量低，附加值少。全市竹笋总产量由现在的3.5万吨增加到4.5万吨，竹笋总产值稳定在1.2亿元左右。

特别提醒

竹笋是一种性质寒凉的食材，生活中那些脾胃虚寒的人禁止吃竹笋，不然会加重脾胃负担，容易让人们出现恶心呕吐和腹部冷痛等多种不良症状，会危害身体健康，外竹笋还仅只和其他寒性食物搭配在一起吃，因为他们一起吃容易让人们出现腹泻。

竹笋营养价值与功效

营养价值：竹笋的富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。

竹笋的功效包括：1、消渴利水、益气化热、消痰爽胃；2、促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；3、辅助治疗高血压、高血脂、高血糖；4、增强人体免疫功能，提高防病、抗病的能力。