南福曲酒

南福曲酒是地方群众所喜爱的可口饮品，也是一道运用独特的酿造工艺所制作的特色，成品的色泽无比的清澈，透亮无沉淀，口感更加的细致香味，味道也是浓郁，无比的绵细丝滑，且经常饮用更是具有一定的保健作用，令人无比的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南福曲酒的特色之处吧！

南福曲酒

图片由网友“樱花妹”提供

酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。

特色

以“浓香醇厚、绵甜净爽、诸味协调、余味悠长”而著称，荣获“名酒之乡”名酒称号、“首届巴蜀食品节金奖”、“四川名酒”、“中商部优质酒”；“中国首届食品博览会优质酒”称号

风味

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。