惠安五花肠

福建惠安的特产，在这里非常普遍，味道鲜美，小编今天推荐给大家哦！

惠安五花肠

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特点

福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜，连新婚宴席都作为美馔选用过。外地人更赞不绝口。

原料

猪大肠、小肠。

做法

1、猪大肠、小肠净后，四条小肠连接一起灌入大肠里，两端用丝线结牢。

2、开水烫熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，焖至不韧不烂，切片装盘即成。

3、菜前，用热油氽后。也可洒上白糖和五香胡椒粉，配上萝卜酸或芫荽。入口酥脆。

营养价值

猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。