腊鹅

腊鹅是江西客家人最喜欢吃的的腊味之一，在冬季的时候很多人都会做，那么腊鹅好吃吗，今天就和小编一起看看吧！

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腊鹅

腊禽是客家人特别喜爱的季节性生产的传统食品，而百丈泉腊鹅由上海食品研究所监制，选用纯天然放养的，被国家外贸协作会鉴定品味第一的兴国灰鹅为原料，秉承传统工艺，结合现代技术，经分割佐之以名贵香辛之料、食盐等配料48小时腌制整形烘干精选真空包装等工艺精制而成。

它既有传统的腌腊风味，又有现代的流行口味，其色泽鲜亮、瘦肉厚实、肉质鲜嫩、醇香味美、营养丰富，经营养专家鉴定具有低胆固醇、低脂肪、高蛋白等特点，是首选的天然绿色食品。

腊鹅排骨汤

材料：腊鹅、排骨、山药、芥兰、姜片、料酒。

做法

1. 腊鹅用温水洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，芥蓝去皮切厚片；

2. 锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；

3. 汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟；

4. 加入山药继续煮15分钟后加盐调味；

5. 最后将芥蓝放入锅里煮开即可。