福州兴隆咖喱牛肉饺

很多人热衷于咖喱，小编也不例外，咖喱鸡饭是小编的最爱，浓浓的咖喱酱汁锅上白米饭，能吃好几碗。今天小编要为大家介绍的是以咖喱味原料的咖喱牛肉饺，是福建福州的特色小吃！

咖喱

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

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咖喱牛肉饺

福州兴隆咖喱牛肉饺：本品呈月芽形，水波浪捏边，中心隆起，表面为淡黄色，底咖喱黄色。

具有浓厚的咖喱风味，壳皮酥松，馅质细嫩，咸中有辣，味道鲜美。

制作方法

1.将牛肉，肥肉，洋葱或大葱剁碎。

2.将牛肉和猪肉搅拌均匀，往肉里加水一边加水一边顺一个方向搅拌一点点加，水加的越多，成熟的饺子汁越多，这要看技术了。

3.水加好后开始放入洋葱，调料，还是顺一个方向搅拌。

4.煎锅倒上油放上饺子，加半个饺子的面糊水，加盖中小火煎至水干，要想饺皮好吃 可以多煎一会。

特别提醒：咖喱要买油咖喱或块状咖喱，可以不放肥肉，但是口感不好。