八宝书包鱼
是福州传统名菜。- 区域：福建福州
- 类型：美食
- 更新：2021-06-28 19:29
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八宝书包鱼是采用多种的食材而制成的美味佳肴，也是一道传统的风味美食，此道美味的制作步骤十分的简单，成品更是艳丽，色泽较白，味道鲜美，口感独特，松软清脆，来上这么一口，令人回味悠长，更令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下书包鱼的制作方法吧！
八宝书包鱼
图片由网友“放假者们@”提供
属于闽菜系-福州菜。主料鸡肉、鸭肝、鸡肫等，此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片，包内用两张鲳鱼片夹住八宝料，成书包状，蒸熟浇上奶油，再装饰以“香菇墨”和“葱笔”。色奶白，味荤润、脆软兼备，入口即化，美味无比。
食材
八宝即鸡肉、鸭肝、鸡肫、火腿、天苔、猪肚、猪脑、干贝。
做法
此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片，包内用两张鲳鱼片夹住“八宝”料，成书包状，蒸熟浇上奶油，再装饰以“香菇墨”和“葱笔”。色奶白，味荤润、脆软兼备
福建福州最新特产
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