弥陀风雪糕

弥陀风雪糕是使用新鲜猪板油和上等白砂糖为原料制成，风味独特，深受人们喜爱，今天让小编给大家介绍下弥陀风雪糕

弥陀风雪糕

图片由网友“柠檬不酸、”提供

弥陀风雪糕是四川泸州市泸县地区的特色传统名点。因片薄如纸、洁白晶莹，形同冰雪凝聚而得名。弥陀风雪糕生产已有50多年的历史。是在民间制作玉兰片工艺基础上不断改进发展而成的。

弥陀风雪糕以优质糯米，新鲜猪板油和上等白砂糖为原料制成。弥陀风雪糕的特点是，形同冰雪凝聚，洁白晶莹，风味独特，入口香甜而化渣，油而不腻，易于消化，营养丰富。解放后，弥陀供销社吸 收了原糖果加工房工人，改进并扩大了风雪糕生产，因是弥陀特产，故名弥陀风雪糕。

上世纪九十年代以前，弥陀风雪糕在众多糕点中独领风骚，产销盛极半个世纪。1961年曾远销香港。1983年在四川省供销系统糕点点评比会上荣登榜首。

“风雪糕”以优质糯米加工成米粉，拌上新鲜猪油和白砂糖等制成糕坯，再经多道工序蒸制而成。因片薄如纸、晶莹剔透，像风雪凝结而得名。这道传统美食香气扑鼻，入口香甜而化渣，油而不腻，易于消化，风味可称一绝。在弥陀镇政府斜对面的“弥陀张氏祖传风雪糕”店铺，正在制作风雪糕的张明忠告诉记者，风雪糕就是他的祖上发明并一直传承下来的：“弥陀风雪糕是张氏祖传下来的，至今有100多年历史，到我这里已是第五代传人，争取把它传承下去。”

该产品生产已有50多年的历史。是在民间制作玉兰片工艺基础上不断改进发展而成的。它以优质糯米，新鲜猪板油和上等白砂糖为原料制成。特点是，形同冰雪凝聚，洁白晶莹，风味独特，入口香甜而化渣，油而不腻，易于消化，营养丰富。( 泸州)