凉拌剁椒皮蛋

凉拌剁椒皮蛋是凉菜中较为清香的地方传统美食，也是可口无比的佳品名小吃，皮蛋是用以发酵的工艺制作所形成，食材和配料也是格外的丰富，成色无比的艳丽，入口细致爽滑，口感较好，味道也是分外的清香，且多吃十分的开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凉拌剁椒皮蛋的特色之处吧！

凉拌剁椒皮蛋

图片由网友“余生很长”提供

凉拌剁椒皮蛋是一道菜品，主要制作材料有皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、醋、头抽、麻油、糖、鸡精。

功效

不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

特色

火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒。