香炸苕饼

在四川内江，有一道名菜：香炸苕饼。它不但外形美观，口感更是外酥香，内软滑甜润，今天就让我们一起来学习一下它的做法吧！

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香炸苕饼

红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。今天我们就来教大家一道：香炸苕饼。

原料：红苕750克黄油50克甜豆沙100克糯米粉75克面粉50克白芝麻100克吉士粉各适量色拉油1000克（约耗80克）。

制法

1.把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥;

2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢;

3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，红薯饼就熟了。加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说，半斤红薯差不多要加二两面粉。红薯饼还可以做成夹心的。