资中兔子面

资中兔子面是一道十分清香而又浓郁的地方名佳品，也是无不令人喜爱的特色名小吃，面食的制作也是十分的独特，食材的选取也是十分的丰富，成品的汤色十分的浓郁，口感更加的细致鲜美，面条也是十分的细致，弹性十足，嚼劲更加的浓郁，且多吃面条更是具有一定的健康功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这资中兔子面的特色之处吧！

资中兔子面

图片由网友“浮生三月初”提供

该品又叫兔儿面，具有面条筋到爽口、兔肉满口留香，肉臊耙而不烂，红白绿相间，色香味俱全，令人流连忘返。

制作

以骨头汤做的底，再配上各色特配的作料，有豆油，醋，花椒粉，熟油辣子，芝麻，姜汁，葱，蒜韭菜等等，几片菜叶衬托着劲道的细面条，上面再加上特制的兔子绍子，就形成了资中特有的兔子面

风味

煮好的水面，配上韭黄、小葱、 姜、蒜、花椒粉、味精以及熬好的骨头汤，浇上做好的兔肉臊子，就成了一碗独居特色的兔子面。