藤桥排骨

藤桥排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于海南菜。被称三亚美食一绝，名列三亚10大美食之榜。制品红黄敞亮，外脆里香、味美醇香，老少咸宜。由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鲜微甜，有点象广味叉烧，可是又不象，归正回味无穷。配上一菜一汤，两小我吃上半斤排骨就饱得不可。那排骨的余香，一向如此残留在唇齿之间，久久未消，实在是爽。

藤桥排骨

图片由网友“咸鱼翻跟斗”提供

用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、红糖等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩，卖相与味道都是极佳。海南十大特色菜之一的藤桥排骨是以地名来命名的一道名菜，藤桥是位于三亚市东北面40公里的一个小镇，因做出的排骨味美醇香而出名，虽然三亚市区的一些海南菜餐厅也有藤桥排骨提供，但是要尝到最正宗的藤桥排骨，就只能开车去藤桥镇品尝了。