玉米饼
北京平谷家常面食- 区域:北京平谷
- 类型:美食
- 更新:2020-12-03 13:25
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玉米饼主料就是玉米,属于粗粮,口感软糯,可以根据自己的口味自由搭配,快跟着小编一起来学一学吧!
玉米饼
图片由网友“把手美人”提供
玉米饼,是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全,有嚼劲,香酥可口。基本原材料有玉米、黄奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。
制作方法
主料
玉米粉、自发粉
辅料
豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料
盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法
1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;
2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。
北京平谷最新特产
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