油炸河鱼
北京特色油炸美食- 区域:北京平谷
- 类型:美食
- 更新:2020-12-03 13:20
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油炸河鱼最关键的是要用野生河鱼,这样味道更佳鲜美,小编有带来食谱,给大家来介绍介绍吧!
油炸河鱼
图片由网友“一紙荒年”提供
油炸河鱼是一道美食,在平谷原料是生态河鱼。
平谷区野三坡拒马河的河水清澈见底,在这片水域中生活着数十种野生河鱼,您到了野三坡可以品尝到拒马河里的河鱼。这里的河鱼个头一般都不大,可以整条的炸,炖或者是烧烤。无论您喜欢怎样吃,河鱼特有的新鲜味道都会让您有“不白来一回”的感觉。
制作方法
原料
河鱼500克,面粉半碗,盐少许,油3碗
做法
1、新鲜河鱼去内脏洗净沥干水分;
2、先用盐将鱼拌匀,再加入油拌匀!之后加入面粉;
3、搅拌好放一边;
4、锅烧热倒油;
5、油烧到9成热放鱼,记住一定要油烧热再放鱼,不然会粘锅;
6、煎至2面金黄捞出,晾凉!关小火再下锅炸一遍。
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