木磨丝

木磨丝是一道以猪耳朵味原料制作而成的美食，也是独具特色的风味凉菜，它的制作过程十分的简单，凉拌出来的凉菜不但口感鲜美，耳朵鲜嫩软翠，而且极其的入味，清爽可口，这道美食市比较下饭的神器，也是用以酌酒的下酒菜，深厚大众的青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下大磨丝的制作步骤吧！

木磨丝

图片由网友“你的愚忠”提供

酸、辛二味出头，滑润利口，软而脆嫩，清爽味美，宜于佐酒。

制作

1、猪耳朵切丝

2、加入五色蔬菜、蛋丝、烹调料汁。

做法

1 土豆胡萝卜削皮切块,四季豆摘好,把过长的掰断.

2 先把土豆和胡萝卜煎黄~

3 然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉.

4 把全部材料都用油煎过后添水,没过四季豆.

5 依次放酱油,鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖。待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。