茶口粉干

茶口粉干是福建福州的一个传统特产，工艺很讲究，选料很细致，是纯手工产品，是当地人送礼的佳品，可以做出很多种的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统特产吧！

茶口粉干

图片由网友“权萌萌”提供

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茶口粉干是闽清县塔庄镇茶口村的传统特产品，茶口村为梅溪源头的一个村落。因村之井水清香可口，象溶进香茶，故得名“茶口”。

特点

茶口粉干的制作，其加工流程讲究，工艺独特。前后有13道工序，重点在选、磨、炼、煮环节。传统手工粉干质地柔韧，具有水煮不糊汤，干炒不易断等特点。茶口粉干制作选料精、做工细，历经选米、淘洗、浸泡、磨浆、压干、炼生丸、煮丸、炼熟丸、制粉、煮粉等18道工序。