千页糕

千页糕是福建省福州市的一个特色面食，层次分明，味道香糯，是当地演习的甜品，深受当地人的喜爱，做法也很简单，快跟着小编的食谱一起来做做看吧！

千页糕

图片由网友“冫京”提供

千页糕是福建福州市的地方特色面点。它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜。扬名了数十年，一直深受群众喜爱。

制作方法

原料

猪肥膘肉1000克，精面粉1000克、白糖800克、酵母150克、泡打粉适量

做法

1、将切好的肥膘肉放入汤锅，用旺火煮熟捞起，放入容器中，加入白糖拌匀。

2、将面粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成面团。

3、将和好的面团擀成薄片，在中间洒上拌好的猪肥膘肉，然后将其中的一边对折，再加入一层猪肥膘肉，另一边也同样对折再加入一层猪肥膘肉，最后将两端对折，再加入一层猪肥膘肉。将叠好的千页糕用擀面杖擀平。

4、千页糕一般做成8层-12层面，做好的糕放入蒸笼，用旺火蒸熟30分钟，取出改刀切成方形或菱形，就可以了。