天津大白菜

天津大白菜是生长在绿色生态环境下的一种蔬菜，也是闻名遐及的珍品，大白菜的菜质十分的细致，味道鲜美，叶色为绿色，水分较多，吃起来十分的清脆可口，无论水煮还是爆炒，都是十分鲜美，多吃白菜还对人体有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大白菜的特色风味吧！

天津大白菜

图片由网友“青少年”提供

由于自然条件优越，大白菜、青萝卜、黄韭和洋葱成为近代以来天津品质优良的“蔬菜四珍”之一，享誉中外，在国外一般称为“天津白”、“天津青”或者“中国绿”。

特点

天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，叶面皱缩成核桃纹状，并且极耐贮存，长期以来，成为冬季的主菜。

营养

天津大白菜营养丰富，还具有药用价值，食用方便，吃法也较多，长期以来一直是本市群众冬季的“当家菜”，民间有“百菜不如白菜”的说法。天津大白菜除当地群众食用外，出口也已有40余年的历史，在国外享有很高的声誉。