糟香鱼头云

糟香鱼头云是天津市的一个独具特色的传统美食，是当地常见的美食，备受当地人的喜爱，做法也很简单，在家也能自己做哦，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！

糟香鱼头云

图片由网友“调情语言”提供

糟香鱼头云是天津市最具特色的传统美食，在天津市的许多店铺中总能见到它的身影。

原料

花鲢鱼头1只（约1500克）、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克。 调料:糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量。

做法

1、将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨待用。

2、锅内倾入高汤，放入糟卤、盐、味精等调料，尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。