拨御面

拨御面是一道独具特色的风味美食，也是带有地方特色的名菜，它是用面条制作而成的，制作的工序十分的简单，成品的口感也是十分的原汁原味，口感清淡爽口，味道鲜美，面条很是劲道，清香扑鼻，且面条中含有多种营养成分，对人体有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这拨御面的制作步骤吧！

拨御面

图片由网友“拾荒者”提供

面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。

材料

原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。

做法

1.将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。

2.将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。

3.将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。

4.水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。

5.将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。