八宝粥

八宝粥是一种在腊八节所制作的美食，也是一种颇具风味的佳肴，它的原料是用多种食材熬制而成的的粥，这种美味的粥深受群众的喜爱，且此粥更可作为肥胖及神经衰弱者食疗的好滋补品，也可作为日常养生健美的佳品，更具有补血益气的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八宝粥的特色制作工序吧！

八宝粥

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国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。

制作

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。

分类

腊八粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等