板城烧锅酒

板城烧锅酒是一种风味的饮品，它的酿造工艺十分的精湛，生产的烧锅酒更是北方浓香型白酒的代表之一，具有传统自然酿造的本色原香，香味更是十分的和谐细腻，味甜而绵顺，丰满而净爽，来上一口更使人神清气爽，且经常小酌一杯对保护肝脏有很大的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这板城烧锅酒的工艺吧！

板城烧锅酒

图片由网友“眉间意难了”提供

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板城烧锅酒取料于塞外高寒作物，采用传统老五甑酿造工艺精心酿造而成，具有饮后“口不干、不上头”的特点。经过数百年的传承与积淀，再结合当地优越的酿造环境，使板城酒散发出独特的工艺魅力，

特点

板城烧锅酒传承已有300多年的历史，主要采用传统五甑酿造技艺，以优质高粱和小麦为主料，经5次精蒸、独特窖藏老熟等工艺精心酿造而成。特别是板城烧锅所用之水，全部取自滦河之滨地下深层水，水质清冽晶莹，经国家地质专家鉴定，水纯低钠，富含硅、锶等多种有益于人体健康的矿物质及微量元素

环境

优质酒出酒率低，延长发酵周期，由40多天提高到60多天。窖池维护保养、拌粮比例、出入窖温湿度控制也都建立了整套规范。各种措施对板城烧锅酒质量稳定和提升十分有利，优化了己酸菌种，丰富了酒体风格