侯村紫皮蒜

侯村紫皮蒜是大蒜的林一个品种，它的外皮更普通的大蒜是不一样的，皮质呈现紫色，里面的蒜粒更是十分的饱满丰裕，个头较为鲜嫩，口感更是十分的甜辣，且大蒜中更是较高的杀菌消炎的功效，多吃更有助于健胃和降压的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这紫皮蒜的特色口味吧！

侯村紫皮蒜

图片由网友“何处潇湘”提供

紫皮大蒜为百合科植物蒜的鳞茎，蒜瓣外皮呈紫红色，瓣少而肥大，辣味浓厚，品质佳，是餐桌菜肴中一种最常见的食物。紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。

价值

“在蒜开口味，助食欲，解百毒，利水湿”。现代医学证明，大蒜有抗菌、消炎、健胃、驱虫、降压等功能。可用于预防流行感冒、流行性脑膜炎、治疗肺结、痢疾、消化不良、肠炎等病。

营养

大蒜还具有提高人体自身免疫能力和防癌、抗癌的作用。但因大蒜性味辛温，多吃容易上火、耗血，有碍视力，故阴虚火旺者不宜多吃。