大兴蒜苔

大兴蒜苔是广为大众所喜爱的可口佳品名菜。也是家常中十分丝滑的美味佳肴，其蒜苔的品质也是十分的优越，色泽更加的碧绿，炒制完成之后十分的清脆，口感爽嫩细致，口味也是十分的独特，且多吃更是具有一定的保健作用，十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大兴蒜苔的特色价值吧！

大兴蒜苔

图片由网友“碎疏影琼”提供

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又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

形态

大兴蒜薹又称大兴蒜苔，其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽鲜绿；肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。

作用

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。