峨眉山“独蒜”

峨眉山“独蒜”是一道风味十足的地方美食，也是无比令人喜爱的佳品小吃，也是可口的调味料，也是无比令人喜爱的名菜，生长的环境也是十分的独特，成品的颗粒更加的饱满，色泽更加的洁白，色泽更加的洁白，鲜味十足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这峨眉山“独蒜”的特色营养价值所在吧！

峨眉山“独蒜”

图片由网友“万能小黑”提供

独蒜又叫独头蒜、独瓣蒜，当我们把大蒜的蒜皮剥开，通常可以看到它的鳞茎分成多瓣。大蒜一般有6～10个蒜瓣，但部分大蒜只有一个蒜瓣，这样的大蒜就是独蒜。

特征

系葱属百合科二年生宿根草本栽培植物，属香辛类蔬菜。叶狭长而扁平，叶面较小而直立。幼时多层套叠包裹形成假茎，呈淡绿色，肉厚。长大，叶片逐渐增加，叶梢也随之加粗，呈淡绿色，表面蜡粉状，自茎盘中尖抽生的花茎，俗称“蒜苔”

风味

能散寒化湿、杀虫解毒。《尔雅正义》：“帝登嵩山，遭获芋毒，将死，得蒜啮食及解。”蒜叶，为叶蛊要药。李延寿《南史》：“李道念病已五年。吴郡太守褚澄诊之。曰：‘非冷非热，当是食白瀹鸡子过多也。取蒜一升煮食，吐出一物涎裹，视之乃鸡雏，翅足俱全