德昌蒜苔

德昌蒜苔是清炒的一道可口美味蔬菜，也是家常中较为鲜香的美食佳品，其蒜苔的炒制也是十分的简单，色泽十分的碧绿清澈，入口爽脆丝滑，鲜美无比，且多吃绿色的蔬菜更是具有一定的健胃作用，营养更为纯正，十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这德昌蒜苔的特色之处吧！

德昌蒜苔

图片由网友“跳跳虎”提供

它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一

作用

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

营养

蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。