临县豆腐

临县豆腐是一种传统的美味佳肴，也是一道特色的风味食品，它所需要的食材就是选用新鲜的豆腐经过烹饪所制作而成的美食，成品的豆腐更是十分的鲜美嫩滑，口感更是松软可口，味道芳香，且豆腐中的营养也是较高的，多吃有助于人体蛋白质的摄入，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这临县豆腐的特色风味吧！

临县豆腐

图片由网友“沐小悠”提供

以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类。

特色

在临县，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是当地出了名的豆腐村，村里一多半的人家都是做豆腐的。临县县城人吃豆腐只认麻峪豆腐，在离石、太原等地，提起麻峪豆腐也是赫赫有名。

营养

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量