阳高长城羊肉

阳高长城羊肉是一种食补的佳品，也是一道传统风味的美食，它的营养和微量元素也是十分的丰富，制作而成的羊肉更是特别的鲜美香醇，肉质更是较为软绵，口感更是十分的嫩滑，且多吃羊肉更有健胃易脾的功效，也有助于增强自身的免疫系统，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阳高长城羊肉的特色制作工序吧！

阳高长城羊肉

图片由网友“童真”提供

图片由网友“童真”提供

阳高长城羊肉肌肉细致柔嫩，肉块紧凑美观，蛋白质含量高、脂肪含量低，不过肉内肌间脂肪含量高，皮下脂肪均匀地分布在肌体的整个表面等。羔羊肉具有膻味轻、味道鲜美、纤维细、肉中筯腱少，鲜嫩多汁，容易消化吸收等特点，涮、炒、炖、烤等加工容易方便。

特点

阳高长城羊肉具有香味浓郁的特点，其肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪具有清香之味，食而不腻。

营养

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。