荞面煮饼
特色风味美食荞面煮饼- 区域：山西大同
- 类型：美食
- 更新：2021-08-03 17:01
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荞面煮饼是一种十分的特色面食之一，它的制作选料也是十分的简单，制作的工序更是十分的度假特色，成品的煮饼色香味俱全，口感更是软绵香滑，味道芳香，且荞面中含有多种膳食纤维，即营养又丰富，多吃更有利于人体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这荞面煮饼的特色风味吧！
荞面煮饼
图片由网友“孰轻孰重”提供
荞麦是左云五谷杂粮里的一种，营养丰富，口感偏甜，深受左云县人民喜爱。荞麦面做法多样，可做成饭，蒸成馍，可炸可煮可做凉粉。而最有特色的是荞面煮饼，
特色
左云荞面煮饼将和好的荞面捏成约三分厚的小圆饼，放入汤锅内煮熟，捞出晾冷，然后切成小薄片儿，用油炒之，再烹以盐、椒、葱、蒜、醋等，就咸菜吃之，清香利口。
营养
荞面的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等，荞面尚可做拿糕、饺子等食用，均为美食，具有特色
山西大同最新特产
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