小文公大蒜

小文公大蒜是人们家常种植蔬菜之一，也是一种生活中必不可少的调味提鲜的食材，大蒜一一种比较盛产的绿色蔬菜，它的皮薄蒜粒更是十分的饱满，品质也是较为优良，色泽比较洁白，且大蒜中所含有的营养也是十分的丰富，更有杀菌的功效，促进人体保健的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这小文公大蒜的特色风味吧！

小文公大蒜

图片由网友“做我枕边人”提供

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小文公大蒜，蒜瓣皮薄饱满，平均单头重色泽纯正，味辛辣，蒜头发绿，其蛋白质均含量每9.97毫克/100克，脂肪均含量1.2毫克/100克，维生素C均含量100毫克/100克，大蒜素（二烯丙基二硫醚与二烯丙基三硫醚总含量）均含量达71.1毫克/100克。

作用

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等  。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用

营养

大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一