蒙古奶制品

蒙古奶制品顾名思义都是用牛奶为原料所制作而成的风味，它的制作工序更是较为繁琐，成品的奶制品更是品种丰富和繁多，口感更是较为细致绵柔，入口也是香醇浓郁，深得大众的喜爱，且用奶制品配上一种小零食，真是超绝的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒙古奶制品的特色风味吧！

蒙古奶制品

图片由网友“麦ヽＨｅ”提供

蒙古族称奶食品为白食，蒙古语称“查干伊德”，意思是纯洁、崇高的奶食品。奶制品分为食品、饮料两大类。食品主要包括奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶饼等；饮料主要有，奶茶、酸奶等。

材料

品种繁多，味道鲜美，营养丰富。是蒙古族食品中的上品，曾被称为"百食之长"，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。

制作

奶宴即白宴，即用牛奶、奶油一类做的饭食品。例如：“阿木斯”、“陶胡来”、“陶胡瓦”等。“阿木斯”（即牛奶煮饭）的作法：把粘米、粳米或大米（其它米也可），淘净之后下锅加少许水煮一会儿，再加牛奶、奶油、干稠时开始搅拌，至饭熟即可。在“阿森斯”开始煮时，放入少量的肥肉、葱花、果脯或大枣，这叫“陶胡瓦”了。