凌源拨面
凌源拨面是凌源特色小吃之一- 区域：辽宁朝阳
- 类型：美食
- 更新：2021-08-10 14:57
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凌源拨面是用荞麦为原料所制作而成的面食，荞麦是粗粮的一种食材，它所含有的热量较低，脂肪更是低下，拨面的制作是纯手工所制而成的，粗细更是十分的均匀，面质更是十分的劲道，色泽洁白，且拨面中的含量也是十分的营养丰富，膳食纤维更是丰裕，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凌源拨面的特色之处吧！
凌源拨面
图片由网友“后来少了你”提供
在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。
制作
凌源拨面：以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。
营养
敖汉拨面主要用荞麦制成，荞麦面是一种百益而无一害的主食，荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维
辽宁朝阳最新特产
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