砂锅老豆腐

砂锅老豆腐是一道极其普遍的家常菜品之一，它的食材是用老豆腐所完成的风味，砂锅的用途也是较为多样，它更能原汁原味的保留豆腐的清香，成品的地方更是松软绵细，口感丝滑清淡，气味扑鼻，深得青睐和喜爱，且豆腐是豆类食品，它的蛋白质更是较为丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这砂锅老豆腐的特色之处吧！

砂锅老豆腐

图片由网友“△ 凉夏*”提供

砂锅老豆腐的原料豆腐（北）750克，鸡肉100克，火腿25克，冬笋25克，水发香菇25克，水发海参10克，盐5克，味精3克，香油10克，香菜10克。

材料

豆腐（北）750克，鸡肉100克

辅料：火腿25克，冬笋25克，水发香菇25克，水发海参10克

调料：盐5克，味精3克，香油10克，香菜10克

制作

1、鸡肉洗净蒸熟备用。

2、将豆腐上笼蒸15分钟，取出切块。

3、水发海参、火腿、熟鸡肉均切成丝。

4、水发香菇、竹笋切成丁，将两种丁焯水后捞出待用。

5、砂锅置火上，放入豆腐块，加入鸡汤和各种配料，再入少许精盐和料酒，大火烧半小时左右，加味精，撒少许地香菜末，淋入香油即成。