红焖肉炖干菜

红焖肉炖干菜是齐齐哈尔市碾子山区的一个特色家常传统菜肴，用料简单，做法也是很简单，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色家常传统菜肴吧！

红焖肉炖干菜

图片由网友“夏至*初晴”提供

红焖肉炖干菜是黑龙江地方家常传统菜。

制作方法

主料

五花肉适量，干菜适量，葱适量

辅料

糖适量、酱油适量、盐适量

做法

1、五花肉先用水绰熟，稍凉后切块，葱切段；

2、锅中倒入少许油，放入白糖，小火炒至糖融化冒小泡时，放入五花肉翻炒上色；

3、加入适量的水，放入葱段，倒入2勺生抽1匙盐；

4、放入干菜大火烧开，小火慢炖；

5、炖至少许汤汁即可。

营养成分及作用

猪肉含有蛋白质和脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。干菜，是将豆角、茄子、土豆等新鲜蔬菜凉晒成干后与猪肉一起焖，具有多种多种维生素和微量元素。