眉毛酥

眉毛酥是一种风味的甜点，它的外形十分的与众不同，色泽更是金黄，入口爽脆润滑，口感纯正地道，独具特色，且眉毛酥的制作也是十分的风味，馅料更是十足，且这道小吃更成为地方的特色之一，深得消费者的青睐和喜欢，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这眉毛酥的特色之处吧！

眉毛酥

图片由网友“稚_小_葵”提供

属于苏式糕点。型似眉毛，层次分明，口感油润酥脆。主要原料有精白面粉1.8公斤，豆沙500克。调料 熟大油900克，（实耗约300克），植物油少许等，这道小吃非常美味。

制作

1、将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去，把豆沙泥用布袋装起挤去水分。将豆沙泥和白糖放入碗内，先用植物油油滑一下，以免粘锅，然后用小火熬干水分，加入桂花炒匀，即可取出凉透待和

2、取面粉300克放在案板上，扒一个小窝。放入70克熟大油、200克凉水拌和揉软，揉至不粘手、不案板即成水油面。将水油面揿起圆扁形，放入油酥包拢再揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长形皮子，折叠成3层再擀开，按此法再擀一次，最后擀成0.3厘米厚，20厘米的长形皮子，然后卷成一个长筒，用刀切成28克即成皮胚。

3、包馅、炸熟。将皮胚擀成直径7厘米的圆形皮子，左手托皮右手将馅刮入皮子中，对折对半圆形，口边绞捏成绳形花边，即成这眉毛酥生胚。炒勺上火将熟大油烧至4～5成热时，把眉毛酥生胚下入，氽至浮起，待酥起花时，即用大火炸熟(需保持白色)，即成眉毛酥。

特点

形如娥眉，酥纹清晰，绳边完整，味甜酥香。