正直品碗

正直品碗是当地的风味之一，也是度假特色的美食名菜，它的制作工艺也是十分的独特，所选用的食材也是较为丰富，成品的口感十分的浓郁，味道香醇鲜美，且这道美食更是深得当地群众所喜爱的饮食之一，渊源丰富，美味无比，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这正直品碗的风味特色吧！

正直品碗

图片由网友“乳酸君@”提供

品碗是一道四川家喻户晓的一道有名的蒸菜，巴中人好客，遇红白喜事都会杀猪宰羊，整治鸡鸭，请乡村大厨蒸、焙、煎、炸、炒，做出有名的十大碗

特色

用豆芽或煮熟的竹笋作底，以用当地土猪肉手工制作的丸子为主，上面整齐排放猪肚片，口感滋润，香糯劲道，咸鲜味美，老幼皆宜。

制作

第1步、猪肉打细一点的肉沫加豆腐。

第2步、放调料，花椒面和五香粉。

第3步、加入5个鸡蛋清，蛋黄留用。

第4步、顺着一个方向。搅拌均匀。

第5步、准备蒸盘。把肉沫压平，表皮上抹上蛋黄。