朱家角扎肉

朱家角扎肉是上海市青浦区的一个特色著名小吃，味道鲜美，肉质鲜嫩，做法也很考究，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色著名小吃吧！

朱家角扎肉

图片由网友“蜡笔小姐i”提供

扎肉是青浦当地著名的小吃，味美可口，垂涎欲滴。色彩青绿，肉质红润，粽香浓郁。

制作方法

原料：猪五花肉600克，青粽叶，青稻谷。

调料：糖，绍酒，红酱油，味精。

做法

1、将五花肉洗净，下锅煮至断血。稍凉后，改刀成6～7厘米长、3厘米宽、2.5厘米厚的块状。

2、将青稻谷去稻壳取谷垫入锅底，用青粽叶将肉包好后，用青稻草扎好放入锅内。

3、加入酱油、糖、绍酒、焖烧重个半小时，加入少量味精，即可。