银鱼羹
是上海市青浦区的一个传统名菜- 区域:上海青浦
- 类型:美食
- 更新:2021-08-25 07:44
- 网友“逆風祈雨”分享
银鱼羹是上海市青浦区的一个传统名菜,有着很丰富的营养成分,味道鲜美清爽,做法也是很简单,是当地家常的美食,快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统名菜吧!
银鱼羹
图片由网友“逆風祈雨”提供
银鱼羹为青浦区的名菜
制作方法
主料:银鱼(300克) 香菇(鲜)(100克) 荠菜(150克) 胡萝卜(50克)
调料:盐(4克) 料酒(15克) 味精(2克) 胡椒粉(5克) 淀粉(玉米)(10克) 植物油(20克)
做法
水烧开,先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥,捞出香菇、红萝卜切丝、将葱、姜以热油爆香,放入香菇丝及红萝卜丝翻炒后,加入高汤煮开,加入银鱼煮开,太白粉调水后加入勾芡,加入盐及白胡椒调味,食用时滴数滴麻油及香菜末即可
上海青浦最新特产
您可能对下列羹也感兴趣
- 网站声明: 本站《银鱼羹》由"逆風祈雨"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。