泰兴籼子粥
是泰州泰兴市的一个特产粥品- 区域:江苏泰州
- 类型:美食
- 更新:2021-08-24 15:09
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泰兴籼子粥是泰州泰兴市的一个特产粥品,是当地人都爱吃都会做的美食,养生效果也是很明显的,做法也是很简单,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产粥品吧!
泰兴籼子粥
图片由网友“心都凉了#”提供
泰兴籼子粥被称为“泰兴咖啡”。泰兴人从小就是喝着长大的,“籼子粥灌灌,养的像个盘盘”,它不知滋养了多少泰兴人,是凡泰兴人无比深爱它,即使在外地,也会托家人捎上一些,煮粥吃,百吃不厌。
特点
现代人养生讲究的是碱性液体,喝上一口用籼子加碱熬制而成的古铜色籼子粥,分明就是一口营养汤。一口包子,一口烧饼,夹点小菜,喝上一口粘乎乎的籼子粥,惬意得赛似神仙,一个字“爽”,二个字“真爽”,三个字“真太爽”。
做法
把淘净的大米倒入盛满清水的锅中烧煮,至大米七八成熟时,将粯子和水后倒入,再在锅内点入少量的食用碱水(学名纯碱,民间叫石碱)。这时,锅膛内的火要逐步减停,靠余火继续闷煲。十多分钟后,大米软烂,粥浆粘稠,颜色呈浅黄或浅红,粯子粥就做成了。
江苏泰州最新特产
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