溱湖簖蟹

溱湖簖蟹是特色的海产品，也是风味的美食之一，其簖蟹有着独特的生活环境和优越的条件，它的个头较大，肉质更是十分的肥美，用其制作的美味更是十分的香醇，蟹肉也是十分的鲜美，色泽更是十分的靓丽，且蟹中所含有的营养也是十分的丰富，蛋白含量较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这溱湖簖蟹的风味吧！

溱湖簖蟹

图片由网友“佩奇大哥”提供

是“簖蟹”，而唯一的词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，最多在前面加上地名“×××大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。

特征

溱湖簖蟹除具有“青背、白肚、金爪、黄毛”等优质河蟹形态，还具有“体健、色亮、腿长、爪尖”的独特特征，即溱湖簖蟹个体饱满，翻身迅疾，膘肥体壮，力量感强；体表光洁、色泽明亮，头胸甲疣状突起明显，“H”字型花纹清晰；步足硕长，足趾锐利呈弯月状。

品质

溱湖簖蟹营养丰富，微量元素含量高，高钙、富硒，氨基酸种类多、含量高。蛋白含量≥12.5 g/100g ，钙含量≥2400mg/kg，硒含量≥150 ug/kg，17种蛋白质氨基酸总量≥9.71 g/100g。 （3）安全要求：溱湖簖蟹产品质量符合国家相关规定。