红香芋

红香芋是大众生活中所必不可少的一种风味食材，也是纯天然绿色的美食，香芋就是芋头，它的制作更是十分的简单，它的脂肪含量较低，营养十分的丰富，多吃更是绵柔爽口，风味独特，且这道美食更是减肥人士所喜欢的特色之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红香芋的特色风味吧！

红香芋

图片由网友“可喜可乐”提供

乾隆看着这个芋头，发现这个芋头的芽嘴是红的，剖开后有一种纤维，闻闻还有一种香味，品尝后他啧啧称赞道，“上有仙桃，人间有红香芋”。

特点

建昌红香芋外形椭圆，外披红色鳞毛，外皮淡褐色，外表轮纹稀疏均匀，顶芽长，顶部呈粉红色。既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。

历史

金坛传统品种红香芋，外形椭圆，头大尾小，子芋均匀，头微红显芽，食时香而细腻，除食用外，亦可药用。县内栽培历史悠久。民间相传清朝时期，乾隆下江南，听闻扬州有美女名红香玉，肤白貌美，一直想一睹为快，可是等乾隆到了扬州。