陈皮酒

陈皮酒是采用传统的制作工艺所制作而成，它的材料 也是十分的珍贵，制作的工序也是十分的繁琐，成品的陈皮酒更是酒体透彻，口感绵柔细腻，味道十分的淡雅清香，且陈皮酒更是滋补的饮品之一，经常小酌更有护肝的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这陈皮酒的特色制作工艺吧！

陈皮酒

图片由网友“孤城傲影”提供

选用上等精白糯米为原料，采用传统工艺配制而成，配以名贵中药，营养丰富，含多种氨基酸。有“稠绵醇厚，香味独特，落口甘畅，余味悠然”之誉。并有理气开胃，舒筋活血之功能。

配料

范母饮用后果见奇效。天圣二年冬，雪连旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配制此酒给民夫服用，民夫饮用不久均病愈。当时东台民间甚是缺医少药，特别是妇女产后体弱多病，范公见此，便请名医和酒师研制医治病民之药酒。其酒选用麻筋糯米为原料

制作

配以陈皮、黄芪、党参、当归、肉桂、丹参、红花、木瓜等16种滋补药物，采用淋饭法酿成，具有补气养血、益肝强肾、祛风散寒、舒筋活络、理气开胃、壮筋健体之功效。尤其产妇，每餐前温饮一杯，不仅散寒温宫，而且促进子宫恢复。酿制后用瓮贮藏，取名“陈醅酒”，因谐音且又含陈皮，称之为“陈皮酒”，从此便流传民间。清代中后期，东台陈皮酒远近闻名，堪称东台一绝。