年糕烩排骨

年糕烩排骨是家常菜品系类，制作的步骤也是十分的简单，特色在于要慢炖，把排骨中的营养都炖出来，烹饪完成的美味更是十分的诱人，更令人充满食欲，排骨的肉质十分的酥烂，味道更是鲜美，且营养的价值也是较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这年糕烩排骨的特色风味吧！

年糕烩排骨

图片由网友“池鱼思故渊”提供

油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱

制作

1、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油，

2、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉

3、炒匀后放糖、料酒和酱油

4、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧，

5、先大火后小火，烧至排骨软烂

6、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘.

营养

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴