州河鲤鱼

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下天津独特水质孕育出的鲤鱼——州河鲤鱼，一起来看看吧~

图片由网友“破窗姐”提供

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州河鲤鱼

州河鲤产于天津于桥水库。于桥水库的水生生物资源十分丰富，有多种浮游植物和底栖生物。

州河鲤在生长过程中无需人工投放饵料，完全依靠水库中这些天然饵料自然生长。水库特殊的地理地貌，优越的水源环境，持续的生态和人文保护，形成了州河鲤独特的外形和肉质紧实、咀嚼滑韧、味道鲜香的口感。深秋时节，州河鲤最为丰腴肥美，并已经成为蓟县一道远近闻名的招牌菜，吸引大批京津冀等周边地区游客前来品尝。

很多人都不知道咱家乡鱼的主要特色怎么区分下面小V给大家总结一下蓟州鲤的主要细节，便于大家以后购买时候的辨认。感官特色：头小，后缘背部无明显隆起，体态修长；背部稍青，体侧鳞片金黄，腹部金黄色，胸鳍﹑腹鳍﹑臀鳍、尾鳍末端均为浅红色；肉质紧实，咀嚼滑韧，味道鲜美。

黄花山核桃、盘山磨盘柿、天津板栗、红花峪桑葚、州河鲤鱼……好山好水，为蓟州区生产绿色有机等优质农产品提供了良好的条件,蓟州优质农品声名远播。

蓟州区历史悠久，可追溯至8000年前，春秋时称无终子国，隋改称渔阳，唐置蓟州，1913年称蓟县。2006年，经联合国地名专家组评定为“千年古县”。

蓟州人十分讲究食鱼的鲜美。加工本地特色库鱼的方法主要有蒸、煎、煮、炒、焖、涮、炖，吃一次就绝对忘不了！