桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是一种地方的甜点之一，它是用不同的配料所制作而成的美食，糖芋苗的制作用料也是十分的丰富，制作的工序也是十分的简单，成品的色泽十分的鲜红，口感丝滑爽口，味道清香浓郁，且这道甜点更成为风味佳肴，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桂花糖芋苗的特色口味ba !

桂花糖芋苗

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选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。

由来

每年中秋节前后，南京城到处飘浮着淡淡桂花香，这时候也正巧是芋头成熟的季节。南京女人手巧，把屈原楚辞中的诗情“援北方闭兮酌桂浆”溶进了生活，采摘下桂花用糖腌制成“桂浆”。南京男人心细，即便是饮食，也追求生命的舒展。看着芋头一窝里不但有大芋艿，还有大大小小的小芋艿，象征着人丁兴旺，团团圆圆。便期盼着生命的美满，把人生真趣蕴含于平淡之中，于是吃糖芋苗就成了南京的习俗。

营养

中医认为芋头性平，人人适合。而且它益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力。另外，芋头营养丰富，七大营养素（蛋白质、脂类、糖类、水、维生素、矿物质和纤维素）基本都齐了。它能增强人体免疫力，特别适合体弱者。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。但一次不要吃太多，否则容易引起消化不良。不能和香蕉同食。