小舟山田鱼干

小舟山田鱼干是馈赠亲朋好友之上佳珍品，也是风味的传统美食，它是用新鲜的田鱼为主要的原材料所晒干形成的，成品的田鱼干无论怎样制作，它的口感都是原汁原味的保存了浓郁的鲜美，肉质变得更加的紧致，且鱼中富含多种的营养元素，多吃对人体有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这小舟山田鱼干的口味吧！

小舟山田鱼干

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田鱼是浙江省青田县著名的特产，为一种变种的鲤鱼，有四种颜色。虽出自稻田而无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，鳞片柔软可食，营养十分丰富，深受人们的喜爱。田鱼的营养价值高

制作

小舟山田鱼干经百年传统手工艺烘烤，肉鲜味美，营养丰富，色呈琥珀，骨脆肉软，味泛奇香，又可拌面、炒粉干，其味可口，营养丰富、老少皆宜，闻名中外。

特色

清初青田商人出国谋生，以贩卖青田石雕为主，带上青田田鱼子送礼，从此青田县的方山、山口、油付、阜山、港头等地开始熏晒田鱼干，现已发展到20多个乡镇，200多个行政村，年产田鱼干300多吨，方山乡占50%。通过宰杀、盐制、干燥、配料、熏制等工序，制成的田鱼干型、色、味俱全，熏干色如琥珀，味有奇香，实为佳品。