绿豆腐

绿豆腐是纯真的自然绿色食品，也是用特色的蔬菜为主要的食材所制作完成的美味佳品，这道素食更是深得大众所喜爱和青睐，其口感也是较为独特，色泽碧绿光滑，入口十分的绵柔丝滑，多吃更是有保健的作用和好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这绿豆腐的口味和特色吧！

绿豆腐

图片由网友“轻熟女”提供

在温州地区俗称“豆腐柴”。制作原材料是一种野生灌木，这种灌木在浙南闽北一带的山野里虽不能说是满山遍布，但也算是常见之物，当地人称之为豆腐柴。有清热解毒功能，是盛夏防暑降温的佳料，是提取果胶的好资源。

制作

可以光采叶子，也可以折取枝条。在这里你不要有杀鸡取卵之虞，因为豆腐树的再生能力极强，春夏秋三季树梢会连续生长，采折过后，它很快就会重新发枝吐叶，等待你下一次的光顾。

营养

发现其中蛋白质含量为13.39%，果胶含量17～19%，乙醇可溶物(包括色素、糖等)为22.36%，纯纤维素为25.71%，灰分为8.25%，另外还富含多种维生素、微量元素和氨基酸，有清热解毒功能，是盛夏防暑降温的佳料，是纯真的自然绿色食品，是提取果胶的好资源。