白蛇烧饼

白蛇烧饼是一种传统的风味的面食，也是地方的特色美味佳品，烧饼的制作是用精致的面粉为主要的食材所制作而成，成品的烧饼更是外焦里嫩，面质十分的松软，味道清香浓郁，口感更是丝滑，且烧饼的传承历史更具有十分悠久的历史，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白蛇烧饼的口味吧！

白蛇烧饼

图片由网友“清风竹间行”提供

白蛇烧饼是以食碱烫酵面，精面粉为主要食材制作的小吃。

制作

酥松味香，回味浓郁。清光绪末年，温州城区府头门钟楼右侧，有一家张氏开设的烧饼店。其所制“葱油重酥烧饼”，每50公斤面粉加8.5公斤猪油揉成酥面；馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花，拌以麻油。成形后用火炭烘制

特色

出炉的烧饼呈淡黄色，食之酥脆。女店主是一个寡妇，但因为喜穿白色衣衫，而且做的受人们喜爱，众以《白蛇传》中“白娘娘”称之，所制烧饼亦随之得名。