矮人松糕

矮人松糕是温州市瑞安市的一个特色传统小吃，口感松软，味道香甜爽口，有着较久的历史，做法也是较简单，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！

矮人松糕

图片由网友“爱艺如命”提供

矮人松糕是以纯糯米粉制作的食品，为浙江省温州的传统名吃，又是瓯菜名点，因创制人谷进芳矮小而得名。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。

历史由来

据说，这“矮人松糕”发明自1943年抗战后期。那时有个温州人叫谷进芳，他在城区五马街口设摊制作松糕，边炊边卖。因其用料考究、制作精细，很是出名。因为谷进芳个头矮小，就称他做的松糕为“矮人松糕”。

制作方法

1、将200克米粉，100克糯米粉，糖水大概80克左右混合。

2、然后用手搓一会儿，搓至有点硬硬的，一粘就散的感觉就可以。

3、再用筛网将搓成的粉筛过。

4、在蒸笼上铺上蒸笼纸，把模放上去。再把筛好的粉倒进去。

5、倒至一半时，中间夹红枣，然后再往上铺满粉。再放上红枣、红绿丝、肥肉丁、桂花等等。

6、上蒸锅蒸个10分钟左右即可。